Nitsch Norbert

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Biografie:
Norbert Nitsch,
der neue Pächter des Alois-Günther-Hauses stellt sich vor:
In Trattenbach und Umgebung bin ich aufgewachsen und habe daher einen besonderen Bezug zum Stuhleck und betrachte mich selbst eigentlich schon als Einheimischer.
Als gelernter Gastronom war ich unter anderem zehn Jahre bei den Austrian Airlines und habe viel von der Welt gesehen. Mein Wunsch war schon immer, ein adäquates Alpenvereinshaus zu führen, was nun durch die Übernahme der Pacht des Alois-Günther-Hauses in Erfüllung ging. Seit vergangenem März betreibe ich das Haus alleinverantwortlich und ein besonderes Anliegen ist mir, dass ich aus meiner Küche eine gute Mischung aus bodenständiger Hausmannskost und vegetarischen Speisen, gepaart mit eigenen und alten Rezepten aus der Region, anbieten kann. Vorherrschend sind naturbelassene Produkte aus der Umgebung noch Saison, wie z.B. Bärlauch-Kresse-Suppe, Kürbissuppe, Jungschweinebraten mit Apfelkraut, Gulasch vom steirischen Rind, verschiedene gefüllte Gemüse, köstliche Aufstrichbrote, aber auch Topfen-/ Apfelstrudel, Kürbiskerntorte sowie Kaiserschmarren mit Hollunderkompott.
Neben den üblichen alkoholfreien Getränken biete ich noch diverse Schnäpse aus der Region sowie gute Weine, wie vor allem den Rotgipfler und Zierfandler aus dem Raum Gumpoldskirchen an.
Zur Zeit führe ich das Haus mit zwei Lehrlingen — Donata und Magda —sowie zeitweise und abwechselnd mit meiner Freundin Ursula und meiner Mutter.
Ich hoffe, ich habe Ihnen Appetit auf das Alois-Günther-Haus gemacht und würde mich über zahlreichen Besuch von Edelweiss- und Nicht-Edelweiss-Mitgliedern sehr freuen.
Quelle: Edelweiss Nachrichten 2006, Heft 3, Seite 9